Ленточная формовка — это машина, предназначенная для придания формы тесту с помощью непрерывной системы лент и валиков, работающих плавно и постепенно. Она идеально подходит для теста с гидратацией выше 70 %. Ее работа обеспечивает точное формование без повреждения теста, способствуя сбалансированному брожению и получению конечного результата с большим объемом, лучшей текстурой и однородным внешним видом.
Корпус из нержавеющей стали
Основание и корпус изготовлены из нержавеющей стали.
Просеиватель муки
В комплект входит регулируемый дозатор муки с потенциометром.
Подходит для теста с 100% содержанием воды
Для заготовок весом от 40 до 1500 г.
---