Коническая формовщица — это машина, предназначенная для доработки и придания формы тесту с помощью системы вращающихся конусов и спирального канала, который непрерывно направляет заготовки. Данное оборудование обеспечивает плавное раскатывание и растягивание теста по конической поверхности, что позволяет получить более плотную и однородную структуру каждой заготовки.
Данная машина может работать с тестом с уровнем гидратации от 50% до 65%. Результатом являются хорошо сформированные заготовки с более высокой однородностью, лучшим объемом и стабильным конечным качеством.
Регулируемая скорость вращения
Скорость вращения конуса регулируется с помощью потенциометра, что позволяет подобрать оптимальное значение для каждого вида теста.
Просеиватель муки с электродвигателем
Просеиватель муки приводится в действие независимым электродвигателем и регулируется с помощью потенциометра.
Конус с покрытием
Конус доступен с следующими видами покрытия:
- Тефлоновое покрытие: для уровня гидратации от 50 до 58 %
- Никелевое покрытие: для уровня гидратации от 58 до 65 %
---