Машина для засаливания сыра

На рисунках выше показана только обработка динамического завода для автоматического засоления сыра Грана Падано, а это - технология также применяется для засоления Пармиджано Реджано. 1) На рисунке 1 показана детальная информация о введенных в рассол солончаках, а также автоматических системах для открывания дверей в соляной раствор вставлять или извлекать пресс-формы из клеток; 2) После выдержки и формовки на конвейерных лентах формы автоматически вводятся в установку для засолки (рис.2); 3) Детали автоматически переносятся в клетки для соли (рис.3) с помощью потока рассола; 4) При таком виде растений Грана Падано обычно находится в рассоле от 16 до 18 дней (рис.4); 5) После выдержки в рассоле сыр автоматически извлекается из корзин для соли (рис.5) с помощью рассола течь; 6) Этот же поток передает сыр на конвейерную ленту, удаляя кусочки сыра с завода и направляя их на сушки и созревания секций через другие конвейерные ленты. В автоматической динамической солончаковой установке предусмотрены различные обработки рассола, в том числе непрерывная фильтрация, постоянное поддержание постоянной температуры рассола и автоматические циклы рециркуляции для поддержания постоянной концентрации и создания динамический поток рассола.