Рафинер для мяса для свинины EmulsiMax 140

вертикальныйвакуумныйэлектрический

Ключевые преимущества
Автоматизированная эмульгация для продуктов высокого качества

Основные преимущества

• Более высокое качество конечного продукта
• Отсутствие контакта металл-металл: безопасность и низкие эксплуатационные затраты
• Можно добавить вакуум для улучшения извлечения белка, качества эмульсии и производительности
• Меньшая зависимость от оператора

Информация
Большее количество разрезов в минуту по сравнению с другими эмульгаторами
EmulsiMax 140 последовательно производит стабильные, высококачественные эмульсии из всех видов мясной продукции. Устройство может изготовлять широкий ассортимент колбасных изделий и эмульсий для покрытия продуктов типа наггетсов. Комбинация неподвижных и вращающихся режущих пластин обеспечивает больше разрезов в минуту по сравнению с другими эмульгаторами и снижает эксплуатационные расходы.

Отсутствие контакта металл-металл снижает затраты и повышает безопасность
В отличие от традиционных прессуемых систем с перфорированными пластинами и ножами, EmulsiMax 140 всасывает предварительно смешанный продукт через вертикально расположенную последовательность перфорированных и режущих пластин. Они вращаются без контакта на минимальном расстоянии, обеспечивая высокую экстракцию белка с максимальной точностью, даже для самых тонких фаршей.

Исключительная гибкость
EmulsiMax 140 обладает крайне гибкой конфигурацией режущих инструментов, позволяющей получать эмульсии от грубых до крайне тонкоизмельчённых. Замена набора ножей быстрая и простая, а уникальный третий режущий блок гарантирует, что крупные частицы (например, сырая свиная шкура) не пройдут без измельчения.

Технические характеристики

• Мощность: 110 кВт
• Уровень шума: 80–90 дБ в зависимости от продукта (скоба снята)
• Диаметр пластины: 140 мм
• Производительность: 2–5 тонн/ч в зависимости от конфигурации продукта
• Масса: 1200 кг
• Занимаемая площадь: 1800 x 1000 мм (без учёта электрического шкафа)