Варочная установка для кондитерских изделий PDE

для макарондля овощейдля мяса

Наше производство кондитерского оборудования находится в Варне, Республика Болгария. На все наше оборудование получены декларации о соответствии нашего оборудования требованиям Европейского Союза. Котловарка электрическая PDE (300, 400, 500 л) представляет собой современное высокотехнологичное универсальное промышленное оборудование, предназначенное для приготовления широкого спектра продуктов: Кондитерская промышленность - сахарный сироп, инвертный сироп, сгущенное молоко, кондитерская или шоколадная глазурь, джем, зефирная масса, карамельная масса, любая кондитерская масса, начинки, мармелад, овощная и фруктовая масса и др. Кулинарное производство - приготовление вторых и третьих блюд на предприятиях общественного питания: бульонов, овощей, гарниров, компотов, напитков, соусов, а также кипячение воды. Молочная промышленность - кипячение молока. Особенности работы оборудования в зависимости от тепловой среды: Работа на воде В основном используется для растопки шоколадной глазури (темперирования емкостей), легкосплавных жиров. В этом случае вода в рубашке кастрюли не доводится до кипения. Работа с пищевым глицерином или маслом Основное применение - кондитерская промышленность. Особенностью данного типа кастрюль является значительно более высокая рабочая температура, поэтому их используют для приготовления сиропов (температура приготовления инвертного сиропа, например, составляет 110 °С), мармелада. В этом случае рабочая температура может достигать 200 °С.