Линия для производства сыра для моцареллы COMPACT 100

автоматическая

ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ: ДО 100 КГ/ЧАС Мини установка COMPACT для измельчения сгустка, плавления-вытягивания и формования любых видов сыров группы «паста филата», таких как моцарелла, фиор ди латте, моцарелла-буффало, пицца-сыр, проволоне, скаморца, чечил, сулугуни, оштепок, пареница, оахака и т.п. Компактные размеры машины предназначены для малых и средних молочных предприятий, которые стремятся к автоматизации производства, сохраняя разнообразность ассортимента и характерность небольшого ремесленного производства. Простота в эксплуатации, компактная конструкция, надлежащая универсальность для производства высококачественного сыра. Машина укомплектована секциями измельчения сгустка, плавления-вытягивания и формования: ВСЁ В ОДНОМ! Именно компактная конструкция делает Compact 100 идеальным решением для малых молочных предприятий, ресторанов, научно-исследовательских лабораторий (R&D), университетов и профессиональных институтов. Несмотря на маленькие размеры машины, благодаря ряду формовочных насадок доступных по запросу, она позволяет производить богатый ассортимент сыров различных форм и с различным весом. Возможные продукты: •Шарики моцареллы весом от 1 до 500 г ( «боккончини» - большие шарики, «оволине» - шарики поменьше, «чильеджини» - размером с крупную черешню, «перлине» - маленькие горошины размером похожие на жемчуг, ... ) •Формы скаморца, провола, «груша» или «матрёшка» разных размеров •Шайбы, диски, сердечка, батончики, оштепок и прочие необычные формы •Продукты в цилиндрических или кирпичных блоках, как пицца-сыр, проволоне, кашкавал, сулугуни, касери весом до 3 кг