Паровая варочная установка MC120

для сыра

Обрабатываемое сырье вводится в камеру вручную (опция автоматически подающим конвейером) из верхней камеры полезных размеров для вставки целого блока упакованной творожной массы. Преобразование сырья в растянутую смесь в технологическом отделении, обеспечивающую необходимую степень волокнистости и влажности, происходит благодаря комбинированному действию двух противонаправленных шнеков подходящих размеров (ø и длины) и инжекторов пара (6). Каждый инжектор может быть подключен к электромагнитному клапану (опционально), который дает согласие на поршень для открытия-закрытия впуска пара. Инжекторы пара собраны в верхней части технологической секции, чтобы избежать блокировки или засорения выхода пара (из-за контакта с массой сыра). Рабочая температура контролируется датчиком температуры PT100. Шнеки легко монтируются и монтируются, чтобы предотвратить утечку смеси на заднюю часть двигателя или на уплотнения. Шнеки имеют двойное вращение, как вперед, так и назад. Скорость перемещения шнеков может регулироваться с помощью инвертора. Выпуск продукта через отсек с пневматическим приводом. Детали, контактирующие с пищевыми продуктами, покрыты тефлоном. Плата управления в корпусе SS304 со степенью защиты IP65.