Наши бланшеры ВАС были разработаны по мере того, как цены на воду и сброс сточных вод становились все более значительными затратами. Типы ВАС используют воздух или комбинацию воздуха и рециркулирующей охлажденной воды в качестве охлаждающей среды. Это означает, что количество охлаждающей воды может быть снижено до абсолютного минимума, так как только воздух может снизить температуру продукта с 90°C до примерно 20°C, в зависимости от относительной влажности охлаждающего воздуха.
Основная версия состоит из:
- Подающего участка, через который продукт подается и распределяется на отбойной ленте.
- Секция бланширования, где происходит нагрев продукта путем опрыскивания продукта рециркуляционной водой.
- Секция воздушного охлаждения, в которой продукт охлаждается воздухом.
- Секция охлаждения RSW, в которой продукт охлаждается рециркуляцией охлажденной воды
Преимущества
- Низкий риск заражения продукта
- Нет повреждений продукта
- Высокая урожайность
- Равномерное бланширование
- Низкое потребление воды
- Индивидуальный дизайн
- гигиенический дизайн
- Низкая температура разряда продукта
Вместимость
- До 16 000 кг/час (зеленый горох)
Использовать
- Все виды овощей (за исключением листовых продуктов, например, шпината)
---