Подробное описание
Растворяющийся резервуар
В производстве напитков сахар в основном перерабатывается как водный раствор. Поэтому первым шагом является производство стандартизированного сахарного сиропа. Концентрация составляет 60 ... 67° Брикс. В промышленности по производству напитков применяются непрерывные и непрерывные процессы.
Непрерывный процесс с резервуаром для растворения
Для прерывистых процессов используются смесители, производительность которых может варьироваться в зависимости от количества приготовленного гранулированного сахара. В смесителе предусмотрено необходимое количество хорошо отпущенной растворимой воды. С помощью пневматического или механического конвейера сахарный песок подается в смеситель. По окончании процесса растворения сахарный сироп фильтруется и пастеризуется, а затем, в отфильтрованном состоянии, передается в буферную емкость.
Непрерывный процесс с горячим/холодным растворяющим резервуаром
Непрерывные процессы можно разделить на процедуры холодного и горячего растворения. Для этих процедур требуется сахарный силос с гранулами и соответствующая емкость для сахарного сиропа. Гранулированный сахар и растворяющая вода подаются в растворяющий резервуар в нужном соотношении. Циркуляционный насос обеспечивает гомогенную суспензию. Частичный поток подается в буферную емкость либо через щелевой фильтр (холодное растворение), либо через пастеризацию (горячее растворение) со встроенной фильтрацией и деаэрацией.
---