Вакуумная варочная установка TC-VA series

пароваяс кипениемдля кондитерских изделий

Предназначен для уваривания масскуита всех степеней кристаллизации под вакуумом при переработке свекловичного или сырцового сахара на предприятиях сахарной промышленности. Особенности конструкции Оптимизация процесса циркуляции масскуита за счет наличия механического циркулятора, встроенной паровой камеры и обтекаемой формы днища. Подача продукта в аппарат непосредственно в циркуляционную трубу. Адаптация конструкции для варки с использованием маточного раствора масскуита или холодного кристаллизованного продукта. Эффективное удаление конденсата, легких и тяжелых газов из паровой камеры. Расположение привода циркулятора в верхней части аппарата. Минимальное гидродинамическое сопротивление масскуитной циркуляции. Качество Быстрое и эффективное выполнение массажных "прокаток" благодаря особенностям конструкции. Экономичность Возможность приготовления массы с уменьшенным количеством потенциального пара. Сокращение времени приготовления массового блюда благодаря высоким теплообменным характеристикам аппарата и наличию циркулятора. Надежность Высокая надежность циркулятора, который используется для механического перемешивания и обеспечивает интенсивное движение массы на всех этапах приготовления. Надежное отделение капель продукта от пара массекуита. Отсутствие застойных зон. Автоматизация Гарантированная адаптация к внедрению современных систем автоматизации кипячения.