Используется для подогрева фруктового пюре, а также, при необходимости, для охлаждения.
Он состоит из переплетенных между собой труб из нержавеющей стали длиной около 6 метров (труба в трубке). Соединение отдельных устьев труб представляет собой соединение и поворот колена на 90+90 градусов. Он соединяется с шасси из нержавеющей стали с помощью системы соединений, которая компенсирует удлинения, возникающие в результате расширения.
Сусло движется по внутренним трубам, а нагревающая/охлаждающая жидкость проходит через секцию между внешней и внутренней трубами.
Желаемая мощность определяется по количеству труб.
Примечание. В систему могут быть включены генератор перегретой воды и блок контроля температуры в теплообменнике, генератор хладагента и циркуляционный блок, используемый в теплообменнике охлаждения, клапан подачи-выпуска пара и хладагента и аксессуары.