Бак для изготовления для засаливания GADAN

для обработанных твердых сортовдля чеддера

ЛОТКИ ДЛЯ РАССОЛА GADAN Лотки для рассола изготовлены из зеленого пластика APS, одобренного для использования в пищевой промышленности. Они предназначены для штабелирования с макс. 8 лотков в высоту. Процесс рассола осуществляется за счет циркуляции рассола - как показано на рисунке ниже. В лоток подается 20 л/мин. Половина этого объема поступает в лоток, расположенный ниже, через отверстия в днище. Другая половина поступает через прорези в боковых стенках лотков и попадает в лоток ниже. Таким же образом рассол перетекает из лотка в лоток и, наконец, из нижнего лотка в желоба. Таким образом, достигается постоянный поток, что обеспечивает очень эффективное рассолообразование сыров. Штабель лотков состоит из следующих элементов: - Верхние лотки Верхние лотки предназначены для удержания сыров в верхнем лотке под рассолом, он также выполняет функцию входного лотка для рассола. - Сетки для сыров Изготавливаются из пищевого пластика. Сетки для сыра устанавливаются на сыры в лотках для рассола для обеспечения рассола и увлажнения поверхности сыров. - Перфорированные пластины Устанавливаются в лотки для поддержки сыров. - Нижние лотки Из нижнего лотка рассол поступает в желоба. Опоры для лотков На них укладываются лотки. Опоры изготовлены из нержавеющей стали.