Резервуар для подготовки

для продуктов питаниядля фруктовдля овощей

Вакуумные резервуары предназначены для приготовления различных продуктов в условиях вакуума. Они могут работать как в составе производственных линий, так и в качестве самостоятельного оборудования. Вакуумные резервуары подходят для приготовления: - сиропов - джемов, начинок, фруктовых настоев - Желе, мармелада - Жировые и фруктовые начинки - Карамель, помадные массы, нуга - Соусы, кетчупы, маринады - Фруктовые и овощные пюре и другие подобные продукты. Вакуумные емкости могут использоваться для приготовления продуктов с кусочками фруктов или ягод. Модельный ряд: Модели с рабочим объемом от 150 до 3000 литров. Теплоноситель: Вода, термомасло, пар. Параметры и комплектация оборудования подбираются исходя из технологических требований к обработке продукта. ТЕХНИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ: - Объемы от 50 л до 3000 л. - Способ приготовления: Вакуумная варка, открытое кипячение. - Возможность загрузки сыпучих компонентов с помощью вакуумного насоса. - Удобная система управления. - Нагревательная рубашка - Теплоноситель: вода, масло, пар. - Миксер: Тип выбирается в зависимости от продукта. - Контроль температуры: Теплоносителя и продукта. - Гигиенический дизайн. - Теплоизоляция. БЕНЕФИТЫ - полный цикл - возможность дозирования сырья; - различные способы приготовления (открытый, под вакуумом или под избыточным давлением); - регулировка цикла и способа приготовления в зависимости от типа продукта; - возможность добавления фруктов и ягод; поточное охлаждение; - дозированная выгрузка в контейнеры.