Ферментатор для микроорганизмов UNIFERTEX

МОДЕЛЬ Пьер Герен SAS и Институт химии природных веществ CNRS разработали ферментатор, позволяющий культивировать микроорганизмы в жидкой среде и на твердой опоре в едином аппарате. МОДЕЛЬ : С целью изучения и оптимизации культуры микроорганизмов, являющихся источником ценных молекул в фармацевтике, косметике и питании, Пьер Герин и CNRS разработали универсальный ферментатор UNIFERTEX, обладающий уникальным преимуществом сочетания ферментации в жидкой среде, используемой исследователями и промышленниками, с ферментацией на твердой основе (пищевой агар, побочные продукты сельского хозяйства и т.д.). Жидкостное брожение, которое является наиболее распространенной технологией, проще в реализации, но ограничивает производство определенных регенерируемых соединений. Твердое брожение на питательном агаре ближе к условиям естественной среды обитания, но возможно только на небольших площадях. Партнеры объединили оба процесса в одном оборудовании в сочетании с технологией твердофазной экстракции (молекулы, представляющие интерес, улавливаются во время культивирования конкретной смолой), что делает процесс экономичным с точки зрения растворителей и энергии. ПРИМЕНЕНИЕ : Новый ферментёр был разработан в рамках европейского проекта Tascmar, координируемого CNRS, который разрабатывает инструменты и стратегии выращивания морских беспозвоночных и связанных с ними симбионтов из мезофотной зоны в надежде обнаружить новые молекулы, представляющие интерес с точки зрения борьбы с возрастными заболеваниями и расстройствами.