Промышленный тендерайзер для мяса Twinhammer 4500

Устройство пре-массажа TWINHAMMER 4500 состоит из двух молотов которые производят удары мяса, осуществляя синергический эффект растягивания мышечных волокон, увеличивая свободное расстояние между волокнами, позволяя улучшение и ускорение абсорбции рассола во время первых фаз массажа . Этот революционный процесс дает как результат значительное уменьшение общего времени операции, и, следовательно, увеличение продуктивности массажных машин, увеличение расчетного выхода после варки и в нарезанных продуктах, видимое улучшение в текстуре мяса и улучшение межмышечной связи в мясных вареных продуктах произведенных по этой технологии. Система •Гидравлическое функционирование головок. •Подача через ленту, обеспечивается полная однородность эффекта молотка на всей мясной массе. •Интенсивность, циклы и давление эффекта молотка регулируются. •Молоток пре-массажа с пирамидальными, стандартными или агрессивными концами. •Возможность независимой отмены действий каждой из головок. •Полное использование стекшего рассола. •Максимальная легкость демонтажа, мойки и дезинфекции. Производительная мощность Адаптируема к моделям инъекторов MOVISTICK 30 PC, MOVISTICK 60 PC, MOVISTICK 120/3000, MOVISTICK 3000 и MOVISTICK 4500. Производственная мощность в зависимости от характеристик продукта и производственной линии. Уточнять у Металкимии.