Промышленный тендерайзер для мяса 360 Twin

промышленный тендерайзер для мяса
промышленный тендерайзер для мяса
Добавить в папку «Избранное»
Добавить к сравнению
 

Характеристики

Применение
промышленный

Описание

Тендеризатор FILOGRIND/AUTOGRIND 360/TWIN производит многочисленные надрезы в мясной мышце, увеличивая тем самым поверхность экстракции миофибриллярных протеинов, способствует уменьшению потерь при варке, улучшает расчетный выход, уменьшает дефекты межмышечной связи и предотвращает появление отверстий на срезе. Двойной набор валиков и возможность их блокирования позволяют добиться увеличения степени надреза сухожилий и нервной ткани, что дает возможность уменьшить уровень желаемой жиловки во время процесса подготовки мяса, особенно при подготовке лопатки. Специально рекомендуется при производстве продуктов, предназначенных для нарезки, в которых увеличивает расчетный выход при нарезании, продуктов с «нулевой усадкой» и продуктов с высоким расчетным выходом. Система •Двойной набор валиков с ножами или шипами, через которые проходит мясо в свободном падении. •Регулируемый зазор между валиками. •Амортизатор-компенсатор для жесткого мяса с возможностью его блокирования и установки дистанции между валиками. •Максимальная легкость демонтажа, мойки и дезинфекции. •По запросу может поставляться в комплекте с транспортирующей лентой. Производительная мощность Адаптируемый к моделям инъеторов MOVISTICK 30 PC, MOVISTICK 60 PC, MOVISTICK 120/3000 и MOVISTICK 3000 DUPLEX. Производственная мощность в зависимости от характеристик продукта и производственной линии. Уточнять у Металкимии.
* Цены указаны без учета налогов, без стоимости доставки, без учета таможенных пошлин и не включают в себя дополнительные расходы, связанные с установкой или вводом в эксплуатацию. Цены являются ориентировочными и могут меняться в зависимости от страны, цен на сырьевые товары и валютных курсов.