Присадка для минеральной воды 7681-93-8

антибактериальнаядля фармацевтической промышленностидля пищевой промышленности

Пимарицин (также известный как натамицин, МНН) относится к противогрибковым препаратам природного происхождения, получаемым путем ферментации бактерии Streptomyces natalensis. Это один из видов макролидных полиеновых противогрибковых препаратов, используемых для лечения грибкового кератита, который является разновидностью глазной инфекции. В медицине он может применяться для лечения различных видов грибковых инфекций, вызванных Candida, Aspergillus, Cephalosporium, Fusarium и Penicillium. В пищевой промышленности он может использоваться в качестве натурального консерванта для предотвращения роста грибков. Механизм его действия заключается в связывании с эргостеролом в плазматической мембране грибов, ингибировании процесса эргостерол-зависимого слияния вакуолей и слияния мембран, что в дальнейшем подавляет рост грибов. Он также подавляет транспорт аминокислот и глюкозы за счет ингибирования мембранных транспортных белков.