Туннельная печь для пищевой промышленности

с конвекциейдля хлебадля обогрева

Обзор продукта
Высокотемпературная ленточная печь с impingement (ударным обдувом) предназначена для непрерывной выпечки и высокотемпературного вспучивания безмассовых снеков и завтраковых хлопьев — кукурузных хлопьев, вспученных снеков, гранулированных снеков и т. п. Система сочетает impingement-нагрев и вибрационный бункер для равномерного теплообмена, ускоренной обработки и сохранения жареного аромата.

Область применения
Печь подходит для продуктов, требующих быстрого поверхностного нагрева и удаления влаги: кукурузные хлопья, вспученные снеки, пеллетные снеки и другие высокотемпературные продукты без масла. Вибрационный бункер обеспечивает постоянное переворачивание продукта при транспортировке для равномерной выпечки. В качестве топлива возможны природный газ и СУГ с использованием двухступенчатых горелок.

Преимущества продукта

• Вибрационный питатель обеспечивает непрерывное переворачивание продукта для равномерного прогрева и стабильного профиля обжарки.
• Impingement-нагрев: сотни мелких воздушных каналов подают высокоскоростной воздух перпендикулярно поверхности продукта, разрушая пограничный слой и повышая интенсивность тепло- и массообмена (обычно 2,5–3× по сравнению с обычной конвекцией).
• Эффективная циркуляция воздуха снижает энергопотребление; время обработки может сократиться на 50 % и более по сравнению с традиционными системами.
• Управление через сенсорный экран PLC с автоматическим регулированием температуры и мониторингом в реальном времени обеспечивает стабильность качества продукции.
• Изолированные дверцы легко открываются и очищаются, обеспечивая хорошую герметичность.

Технические характеристики

• Функция: высокотемпературная выпечка, высокотемпературное вспучивание
• Применяемые продукты: кукурузные хлопья, вспученные снеки, пеллетные снеки и другие высокотемпературные продукты без масла
• Модель горелки: BTG28P × 2 (вентиляторы 0,18 kW, расход воздуха 8–28 м³/ч)
• Общая мощность: 35,5 kW (вентиляторы 30 kW + приводной мотор 5,5 kW)
• Габариты (Д×Ш×В): 7000×5000×4100 мм
• Время сушки: 50 с
• Ширина вибрационного бункера: 600 мм
• Толщина слоя материала: однорядная укладка
• Рабочая температура: ок. 200 °C
• Производительность: 300–400 кг
• Транспортировка: вибрационный бункер / вибропитатель для равномерного переворачивания и выпечки
• Управление: сенсорный экран, PLC-контроль температуры с автоматической регулировкой и интерфейсом мониторинга
• Технология нагрева: impingement (высокоскоростной воздух перпендикулярно поверхности продукта; коэффициент теплообмена типично 2,5–3× vs конвекция)