Линии по производству свежей макаронных изделий отличаются друг от друга в зависимости от вида получаемой макароны.
Начиная с листа макаронных изделий, прежде всего, необходимо знать, будет ли он ламинирован или экструдирован. Существуют различные мнения, структурные различия, а также органолептические свойства самоочевидны, но окончательный выбор остается за рынком, за потребителем. Наша компания предлагает широкий ассортимент Листов для производства макарон из ламинированного листа любой ширины от 250 мм до 1000 мм, пригодных для любого применения. Экструдеры (экструдер также называемый прессом) доступны в диапазоне от 100 кг/час до более 1000 кг/час, а ширина паста достигает 1000 мм.
Автоматическое устройство для натяжения листа макаронных изделий позволяет осуществлять прямое согласование экструдера или экструдера с соответствующей формовочной машиной. Лист пасты обычно уменьшается до требуемой толщины благодаря одному или нескольким калибровочным столбам, затем он пастеризуется, охлаждается и обрабатывается подходящими машинами для получения различных форм, таких как тальятелла, папарделла, лазанья и др.
Помимо продукции, получаемой из листовой пасты, экструдеры позволяют производить множество короткорезных и длинных форм макарон, спагетти, лингвистики, фанатик, биголи.
---