Промышленный тендерайзер для мяса GT series

Различные мышечные стейкеры и мышечные прессы долгое время комбинировались с инжекторами рассола, особенно при производстве вареной ветчины. Стейкеры и прессы серий GT и GPT компании Günther обеспечивают промышленное производство компактными машинами, которые позволяют идеально применять каждый из двух методов или их комбинацию, в зависимости от того, достигается ли максимальная поверхность мышц или обеспечивается их фрагментарный размер в зависимости от типа мышц. Преимущества использования стейкеров и прессов: Расширение поверхности мяса Эффективная экстракция белка Стабилизация белка Сокращение времени на опрокидывание Снижает потери при термообработке или отверждении Улучшение согласованности Стандартизация в мясопереработке