Коптильная камера для сыра 180

для рыбыдля созреванияхолодным способом

La “SMOKE” – это установка, разработанная для копчения небольшого количество продукции (например, колбасных изделий, сыров и рыбы). Эта установка малых размеров работает только с одной тележкой и имеет внутреннюю систему копчения, состоящую из генератора дыма с ручной загрузкой. Существует две модели “SMOKE” для тележек следующих размеров: 85x100x182 выс. (SMOKE 180) и 100x100x200 выс. (SMOKE 200). Производственная мощность изменяется в зависимости от типа обрабатываемого продукта. Эта машина может быть объединена также с нашими миникамерами для высушивания и выдерживания для изготовления выдержанных копчёных продуктов. Система вентиляции: Вентиляция внутри камеры осуществляется посредством двух боковых систем каналов, расположенных на определенной высоте, которые направляют поток ‘’обработанного’’ воздуха вниз вдоль стен. Затем дефлекторы, расположенные в нескольких сантиметрах от пола, направляют поток опускающегося воздуха к центру камеры, где он перехватывается ‘’системой забора воздуха’’, размещенной на потолке камеры, что позволяет выполнять единообразную вентиляцию продукта. Этапы рециркуляции воздуха могут контролироваться вручную с панели управления, расположенной сбоку от дверцы. Электронный контроль: Контроль установки осуществляется полностью вручную, является простым и интуитивно понятным.