Камера для сушки для колбасных изделий ARC

для созреваниядля пищевой промышленности

Эти модели, созданные для высушивания и выдерживания колбасных изделий в малом и среднем количестве (колбаса, коппа, грудинка и т.д.), подходят тем, кто хочет начать свой путь в “крупной промышленности” или тем, у кого уже имеется значительный опыт в производстве. Благодаря используемой технологии (аналогичная технология используется в промышленных установках бòлее крупных размеров) гарантируются отличные результаты при исключительной простоте. Данные миникамеры работают с тележками следующих размеров: 85x100x182 (выс.). Вместимость модели с одной тележкой (ARC 180) составляет примерно 180 кг, а вместимость модели с двумя тележками (ARC 300) составляет примерно 360 кг. Для увеличения производственной мощности и/или при изменении производства к любой модели можно подсоединить секцию, предназначенную исключительно для выдерживания, на три или на шесть тележек (SRC 180 – SRC 300). Все наши миникамеры оснащены системой восстановления тепла, то есть системой, которая позволяет получать обратно тепло конденсации во время функционирования компрессора холодильника, не прибегая к внешним источникам тепла, что со временем оборачивается значительной экономией энергии. Система вентиляции: Вентиляция внутри миникамер осуществляется посредством двух боковых систем каналов, расположенных на определенной высоте, которые направляют поток “обработанного” воздуха вниз вдоль стен. Затем дефлекторы, расположенные в нескольких сантиметрах от пола, направляют поток опускающегося воздуха к центру камеры, где он перехватывается “системой забора воздуха”, размещенной на потолке камеры, что позволяет выполнять единообразную вентиляцию продукта.