Варочная печь для пищевой промышленности UNIVERSAL C series

паровая

Разработана для варки на пару, с сухим теплом, для сушки и охлаждения всех видов мясной и другой продукции. Эксклюзивная система распределения и циркуляции потока воздуха внутри термокамеры, состоящая из системы форсунок, стратегически расположенных и турбин большой производительности, благодаря чему обеспечивается оптимальная варка, однородность цвета, вкуса и текстуры продукта. Термическая изоляция состоит из панелей из керамической фибры, сокращает тепловые расходы, повышает энергетическую эффективность. Термокамеры UNIVERSAL, подготовлены для подключения к установкам копчения Мод. FUM, адаптированные к различным размерам термокамер. Характеристики: - Передняя дверь с двойной панелью. - Батарея нагревания на пару, мультитрубчатая. - Подвижные распределители воздуха для каждой тележки. - Турбина высокой эффективности, две скорости вращения. - Клапаны пневматического действия для контроля и регулирования пара и воды. - Контур мойки и ополаскивания с насосом-дозатором моющего средства. - Система распыления воды для цикла охлаждения водой. - Датчики температуры камеры продукта и влажности. - Специальная программа для термического процесса "delta-T". - Программа стерилизации "F0". - Щит управления с программируемым микропроцессором и сенсорной панелью. - Память для 99 программ варки с 20 шагами программы.