Мешалка для пищевой промышленности MULTIMIX PI

динамическаявертикальнаямобильная

Обзор
Multimix — это одноцелевое решение для пакетной обработки, объединяющее функции резки, приготовления и охлаждения, спроектированное для промышленного производства пищевых продуктов. Комбинация вакуумного и избыточно‑давленного приготовления с интегрированной водяной системой нагрева/охлаждения обеспечивает соблюдение строгих санитарных требований и HACCP при быстрой переналадке.

Решения для пакетной варки
Multimix предназначен для пакетной переработки соусов, пюре, начинок и других пищевых продуктов. Компактная конструкция и интегрированные системы снижают потребление коммунальных ресурсов и упрощают компоновку линии, способствуя прослеживаемости и соответствию нормам.

Ключевые характеристики

• 1. КОМПАКТНЫЙ: Универсальная единица, объединяющая резку, варку и охлаждение; уменьшенный занимаемый объём и упрощённый монтаж.
• 2. ИНТЕГРИРОВАННЫЙ: Полностью интегрированная замкнутая схема нагрева и охлаждения.
• 3. ЕДИНЫЙ ТЕПЛОНОСИТЕЛЬ: Вода используется как единственный носитель тепла/холода — без смешивания пара и воды.
• 4. СНИЖЕННОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ ВОДЫ: Замкнутый цикл нагрева уменьшает расход пресной воды по сравнению с открытыми системами.
• 5. PLUG & WORK: Требуются только электропитание и санитарная вода — внешнее обеспечение воздухом или паром не нужно.
• 6. ДЕЛИКАТНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДО 125°C: Точный контроль температуры для щадящей обработки и возможности стерилизации.
• 7. ПРОГРАММНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ: Встроенный контроллер Beckhoff с 10.1" сенсорным экраном; ручной и рецептурный режимы; статус обслуживания; экспорт HACCP; Ethernet LAN в стандартной комплектации (WLAN/4G опционально) с онлайн‑поддержкой и опциональным облачным логированием/уведомлениями.

Дополнительная информация о продукте
Multimix разработан для универсального применения в пищевой промышленности, обеспечивая быстрые переналадки и стабильное качество продукции. Система с единственным теплоносителем (вода) увеличивает ресурс компонентов и упрощает обслуживание. Опции подключения обеспечивают удалённую поддержку и сбор данных производства для прослеживаемости и интеграции в решения Industry 4.0.

Технические характеристики

• Универсальная машина: резка, варка и охлаждение в одном устройстве
• Возможность вакуумного и избыточно‑давленного приготовления
• Интегрированная водяная система нагрева/охлаждения в замкнутом цикле
• Единый теплоноситель: вода
• Сниженный расход воды за счёт замкнутого цикла
• Конфигурация plug & work: требуется только электричество и санитарная вода
• Деликатное приготовление до 125°C; возможна стерилизация
• Встроенный контроллер Beckhoff с 10.1" сенсорным экраном; ручное или рецептурное управление
• Режим статуса обслуживания; экспортируемые отчёты HACCP/производства
• Ethernet LAN в стандартной комплектации; WLAN или 4G опциональны; онлайн‑поддержка и опциональное облачное логирование/уведомления