Автоматическая линия формования шоколада SML500

Обзор
SML500 — автоматическая линия отливки шоколада, которая в одном непрерывном контуре форм заполняет, охлаждает и автоматически извлекает формованные и one-shot заполненные изделия. Линия предназначена для установки после непрерывной темперирующей машины, работает с поликарбонатными формами 205 × 600 мм и обеспечивает 300–500 кг/ч в зависимости от веса порции и настроек линии.

Пригодность для процесса

• Не выбирать SML500, если проект не требует непрерывного полностью автоматического производства 300–500 кг/ч — линия будет избыточна при меньших нагрузках.
• Не подходит для начинок на водной основе (в one-shot циклах не обеспечивается чистое обрезание).
• Не подходит для начинок с хрустящими включениями или целыми орехами (частицы нарушают отсечку one-shot и снижают точность дозирования).
• Не подходит, если требуются формы 175 × 275 мм или ручная отъемка изделий; для таких задач используются другие семейства машин.

Что автоматизирует линия
Период автоматизации начинается при входе формы в контур SML500 и заканчивается после извлечения изделия. Функции, контролируемые линией: проверка формы камерой и датчиками с автоматическим отбраковыванием, ИК-портал температуры форм, пропускающий формы вне диапазона без остановки линии, one-shot дозирование, контролируемое охлаждение в элеваторном туннеле и автоматическая выемка изделий.

Требуемые внешние условия
На вход линии должен поступать непрерывный поток темперированного шоколада в заданных условиях. Производство, хранение и темперирование шоколада находятся в зоне upstream и не входят в функции SML500. Для надежной подачи к дозатору требуется непрерывный темперинг (не подходят прерывистые колесные темперирующие устройства).

Выбор по требованию
50–100 кг/ч, формы 175 × 275 мм, цеховой масштаб — Компактная линия формовки шоколада (MML100)
200–500 кг/ч, формы 175 × 275 мм, ручная выемка — Полуавтоматическая машина для формовки шоколада
300–500 кг/ч непрерывно, формы 205 × 600 мм, полная автоматизация, парк ≥ 600 форм — SML500 (данная страница)
Полая оболочка, заполняемая позднее — Линия для оболочек шоколада (другая семейство продуктов)

One-shot дозатор vs Линия оболочек
SML500 заполняет оболочку и начинку одним проходом через концентрические сопла, что подходит для гладких или полужидких жиросодержащих начинок. Тонкие полые оболочки с последующим заполнением, водные или спиртовые начинки, очень высокие соотношения начинка/оболочка или многослойные последовательные заполнения требуют отдельной линии оболочек (другая семейство оборудования).

Требования к формам и инспекции
SML500 использует поликарбонатные формы размером 205 × 600 мм. Для надёжной работы камерной инспекции рекомендуются формы зелёного или синего цвета; прозрачные формы пропускают свет через ячейки и снижают надёжность распознавания. В контуре должно быть не менее 600 форм; при меньшем количестве возникают пустые позиции на основном конвейере и нарушается непрерывность работы. ИК-датчик под дозатором измеряет температуру поверхности каждой формы; формы вне допуска проходят без дозы, а линия продолжает работу.

SML500 Технические характеристики

• Модель: SML500
• Размер форм: поликарбонат 205 × 600 мм; рекомендуемые цвета: зелёный или синий; минимум 600 шт. в контуре
• Производительность: 300–500 кг/ч (в зависимости от массы порции и параметров цикла)
• Конструкция: нержавеющая сталь AISI 304, конструкционные пластики и алюминий
• Нагрев: сухие нагревательные элементы с PID-регулированием
• Дозатор: one-shot дозатор с сервоприводом и сервоконтролируемым всасыванием/выдачей
• Инспекция: камера и датчики с автоматическим отбраковыванием; ИК-портал под дозатором
• Охлаждение: элеваторный туннель с резиновой изоляцией без ХФУ
• Комплект: кондиционер с герметичным компрессором включён
• Конвейер: основной конвейер с нижним возвратом
• Управление: HMI для настройки параметров без механических регулировок
• Электропитание: 380 V трехфазный, потребление около 25 кВт