Недавно разработанная мембранная система SO2 использует чисто физический процесс для удаления SO2 из сладких резервных и молодых вин, тем самым закрывая серьезный пробел в энологии.
Процедура:
Отделенный гидрофобной мембраной, SO2 диффундирует из сладкого резерва или молодого вина в щелочной промывочный раствор. Перенесенный SO2 необратимо связывается в виде соли серной кислоты и таким образом достигается градиент концентрации. При восстановлении SO2 молодого вина в качестве промывочного раствора используется слегка подщелоченное молодое вино. Это означает, что для всех остальных ингредиентов молодого вина не существует градиента концентрации, поэтому они не изменяются в обработанном молодом вине. Если необходимо удалить SO2 из сладкого резерва, достаточно использовать щелочной промывочный раствор по другую сторону мембраны.
Безопасная для продукта сероочистка при низких температурах
Быстро и надежно благодаря автоматизации
Возможность управления через приложение с ПК или мобильного телефона
Максимальная безопасность для операторов благодаря автоматическому дозированию щелочи и кислоты
Индивидуальный размер системы в соответствии с требованиями заказчика
При необходимости может быть легко и быстро расширена
Энергосбережение благодаря низким рабочим температурам
Возможен нагрев паром или электричеством
Компактная конструкция
Может использоваться для снижения содержания SO2 в молодом вине
Возможность расширения для использования для снижения содержания спирта
Инновационные возможности для снижения содержания серы в игристых базовых винах*
---