Ферментатор для молочных продуктов

Cквашивание молока происходит не под действием специфической йогуртовой микрофлоры (Lactobacillus Bulgaricus и Streptococcus Thermophilus), а посредством других микроорганизмов. Самые известные виды кисломолочной питьевой продукции: • «Пробиотики» - это вещества, получаемые из молока, включающего пробиотические микроорганизмы, которые должны быть активными и жизнедеятельными на кишечном уровне. • «Кефир» - это питьевой продукт, богатый молочными ферментами и пробиотиками с небольшим содержанием CO2 и алкоголя, которые образуются благодаря процессу сквашивания дрожжей; • «Ряженка» - это сквашенное молоко, обработанное при высокой температуре, характерного темного цвета; • «Айран» - это напиток на основе йогурта, воды и соли; • «Лебен» - это напиток на основе йогурта.