Мембранная установка для ультрафильтрации

молочной сывороткидля молока

Ультрафильтрация – это процесс фильтрации мембранного типа, позволяющий сепарирование, очистку и концентрацию органических веществ, имеющих высокий молекулярный вес. Возможное применение ультрафильтрации в молочной и сыроваренной промышленности: • Регенерация/санитарная обработка соляного раствора • Концентрация подсырной сыворотки • Ультрафильтрация обезжиренного молока с целью нормализации белка Микрофильтрация Микрофильтрация - это механическая обработка, которая осуществляется пропуская молоко сквозь мембраны с отверстиями диапазоном от 1 до 2,5 микрон. В процессе микрофильтрации обезжиренного молока, бактерии физически отделяются от оставшейся части продукта. Сначала в процессе центрифугирования при температуре примерно 50°C жир отделяется от молока. Потом обезжиренное молоко, отделенное от сливок, микрофильтруется: оно пропускается сквозь пористые мембраны, почти полностью удаляя загрязняющую микробную флору, которая попадает в молоко из окружающей среды во время доения. Именно таким образом производимое молоко обладает превосходными микробиологическими характеристиками, и хранится при температуре 4°C. Микрофильтрация позволяет: Почти полностью удалить соматические клетки • Удалять 99,8-99,9% общего содержания бактерий • Удалять 99,95% бактерий вида «Bacillus Cereus» • Снизить количество анаэробных спор и бактерий до 3-х спор/л. и меньше