Стандартная фритюрница

непрерывного действияэлектрическаяавтоматическая

Краткое описание
Автоматическая фритюрница Soğuksan разработана для кухонь с большим объёмом (крупные компании, больницы, университеты, воинские подразделения) и обеспечивает быструю, гигиеничную и экономичную работу в режиме непрерывного производства.

Система
Аппарат оснащён двумя фритюрными корзинами и центральным столом разгрузки. Корзины перемещаются по рельсам в камеры приготовления. После установки времени приготовления система переходит в автоматический режим: рабочая корзина опускается и начинается жарка; та же последовательность выполняется для второй корзины. Когда порция готова, подъёмник поднимает корзину, она подводится к столу разгрузки, при вытягивании рычага заслонки продукт выгружается. Цикл продолжается до обработки всех партий.

Фритюрная корзина
Вместимость корзин: 8 + 8 кг продукта. Корзины движутся по рельсам, выходят из фритюрной воронки и втаскиваются в приемную воронку. При вытягивании разгрузочного рычага под корзиной открывается заслонка, и продукт выгружается в гастрономический лоток формата GN2/1.

Длительный срок службы масла
Скрытые трубчатые нагреватели не находятся в прямом контакте с маслом, что снижает вероятность пригорания или деформации. В каждой фритюрной воронке установлено четыре трубчатых нагревателя. Процесс жарки контролируется устройствами регулирования температуры для сохранения качества масла.

Производительность жарки
За одну загрузку: 8 + 8 кг

Технические характеристики

• Общий объём масла: 85 + 85 L
• Мощность: 24 + 24 kW
• Электропитание: 220-380 V AC - 50 Hz
• Объём за одну загрузку (емкость корзины): 8 + 8 kg
• Две фритюрные корзины с автоматической рельсовой подачей и выгрузкой через заслонку в лоток GN2/1
• Скрытые трубчатые нагреватели (4 на воронку) для продления срока службы масла
• Устройства регулирования температуры для процесса жарки
• Разработана для непрерывного, быстрого, гигиеничного и экономичного производства в крупных кухнях