Энзиматическая система для продуктов питания

для семян макадля кукурузыдля семян чиа

Обзор
Стабилизируйте зерно, отруби и зародыши с помощью системы ферментативной инактивации Revtech — непрерывной термической обработки, разработанной для продления срока годности, предотвращения прогоркания и обеспечения пригодности сырья для пищевого использования, ранее предназначенного только для кормов.

Ключевые преимущества для вашего бизнеса

• Продление срока годности и предотвращение прогоркания за счёт инактивации липазы и липооксигеназы
• Подтверждённое снижение числа патогенов на 5 логарифмов (Salmonella, E. coli и др.)
• Выход на более высокодоходные рынки — пригодно для потребления человеком, а не только для кормов
• Безопасная и эффективная непрерывная термическая обработка с ферментативной инактивацией
• Сохранение природных свойств продукта и возможное улучшение вкуса при обжарке
• Гибкие решения для пастеризации и обжарки семян, специй, трав и различных зерновых
• Доказанная промышленная эффективность с долгосрочными полевыми ссылками

Применения / Типичные обрабатываемые материалы

• Овёс: ядра овса, овсяные хлопья, овсяная отруби
• Рис: зародыш риса, отруби коричневого риса, рисовые отруби
• Льняное семя
• Пшеница: пшеничные отруби, пшеничные зародыши, пшеничные муки
• Ячмень: зерна ячменя, ячменные хлопья, ячменные отруби
• Семена: мак, семена подсолнечника, соевые зародыши и т.д.
• Кукуруза: кукурузные зародыши, кукурузная крупа

О технологии и Revtech
Оборудование для непрерывной стабилизации использует целенаправленную термическую обработку для инактивации ферментов, вызывающих прогоркание, и снижения микробиологических рисков при сохранении качества продукта. Revtech поставляет промышленные установки для пастеризации и обжарки с многолетним опытом, предоставляя гибкие и надёжные решения для производителей зерна, отрубей, зародышей и масличных культур.

Характеристики / технические данные

• Тип процесса: непрерывная термическая стабилизация / ферментативная инактивация
• Основные задачи: инактивация ферментов (липаза, липооксигеназа), контроль влажности и температуры для предотвращения прогоркания
• Микробиологическая эффективность: подтверждённая способность снижать число патогенов на 5 логарифмов (например, Salmonella, E. coli)
• Результаты для продукта: продлённый срок годности, сохранение природных свойств, улучшение вкуса при обжарке
• Области применения: подходит для широкого ассортимента зерновых, отрубей, зародышей и масличных семян
• Режимы: опции пастеризации и обжарки для пищевых целей / потребления человеком
• Проверенные внедрения: оборудование разработано для промышленного масштаба, с глобальными ссылками и долгосрочной полевой валидацией