Установка для размораживания для пищевой промышленности

Использование запатентованной технологии холодной конвекции Lutetia® оптимизирует условия для передачи между поверхностью продуктов и влажностью воздуха и балансирует внутреннее распределение тепла в продуктах и передачу на границу раздела. Таким образом, управление нагревом поверхности и обеспечение тепла оптимизированы для более быстрого размораживания и оптимального качества и безопасности продуктов. Преимущества Высокоскоростная циркуляция воздуха, которая обновляет пограничный слой и ускоряет передачу тепла Регулируемая подача тепла (воздух, вода, пар) и холода (воздух, вода) Статическая процедура, которая бережно относится к самым хрупким продуктам Статическая процедура, обеспечивающая сохранность наиболее хрупких продуктов питания Поддержание влажности окружающей среды и поверхности путем подачи пара и распыления воды, что уменьшает высыхание и стимулирует теплообмен Конвекция холода позволяет размораживать продукт гораздо быстрее, чем задержка микроорганизмов