Дробилка для шоколада Tango® series

для какао-бобовдля какаос ножами

Компактная установка Tango®, сконструированная в виде скид системы, позволяет оптимально измельчать какао-бобы в какао-массу. Благодаря эффективному предварительному измельчению, какао-масса тонкого помола получается за один проход через бисерную мельницу типа MasterRefiner. Мельница, подающий насос и блок управления смонтированы на платформе, имеют компактный размер для простого перемещения и легкости сборки. Промежуточная емкость для этого процесса не требуется. Какао-масса предварительно измельчается на ударной ножевой мельнице MasterNibs и насосом перекачивается в бисерную мельницу типа MasterRefiner для тонкого измельчения в один проход. Верхнее размещение привода в MasterNibs позволяет осуществлять дополнительное охлаждение нижней части емкости ударной ножевой мельницы. Это не только позволяет сохранить температуры при измельчении, не влияющие на вкус какао-бобов, но и упрощает и значительно сокращает время, необходимое на обслуживание и очистку MasterNibs.