Линия для производства шоколада Rumba® series

По сравнению с другими системами для производства шоколада и кондитерских масс, система Rumba® потребляет меньше энергии, охлаждающей воды и занимает меньше места. Также производство занимает меньше времени, так как процессы измельчения и конширования идут параллельно. Система Rumba® также позволяет экономить на какао-масле/жирах и/или лецитине. Благодаря модульной конструкции, установка точно будет соответствовать вашим потребностям. Возможно дальнейшее масштабирование установки. Кроме стандартных шоколадных и кондитерских масс вы также можете производить особые продукты, такие как диетический шоколад или шоколад с различными видами сахара и сахаристыми веществами. Rumba® - это уникальная инновационная технология изготовления шоколада. Сейчас вы в трех шагах от того, чтобы получить собственный шоколад. Предварительное измельчение сахара и сухого молока до размеров менее 200 микрон, или загрузка готовой сахарной пудры Расплавление какао-масла и какао массы, перемешивание и сухое конширование массы Жидкое конширование и измельчение шоколадной массы для активации вкуса. Эффективное управление технологическим процессом гарантирует высокое качество и непревзойденную воспроизводимость результатов.