Промышленный куттер для мяса KN series

вакуумныйс большой скоростью вращения

Позволяют производить гомогенизированные колбасные изделия. Предназначены для производства всякого типа мясных фаршей с разной степенью измельчения, а также жировых эмульсий. Преимущества конструкции: • изготовлены из кислостойкой стали • подготовка фаршей в вакууме – макс.90% • высокое качество и повторяемость производства фарша • гидравлическая загрузка на тележки фарша 200 л • гидравлический выбрасыватель фарша • микропроцессорное управление • плавная регулировка оборотов резки и перемешивания • плавная регулировка оборотов выбрасывателя фарша • универсальность: кроме измельчения возможно ткже перемешивание фарша • возможность программирования до 40 технологических программ • возможность выбора языка обслуживания операторской панели • система мониторинга текущей работы машины • системы: автодиагностики и звуковой сигнализации • высокие обороты ножевой головки (обороты резки) • гидравлический подъем передней и задней крышки чаши • система автоматической дозировки воды (опция) • головка с 8 ножами (опция) • камера для резки с перегородкой для салями (опция) • равномерное измельчение фарша по всему объему чаши, благодаря, так называемой, резке в воздухе • измерение температуры фарша • комплексная система техники безопасности • легкий доступ ко всем элементам куттера во время мойки после открытия передней крышки • современное и эргономическое строение машины • конструкция машины выполнена согласно самим высоким гигиеническим требованиям (плоские поверхности наклонены под углом 3 градусов) • автоматическая, центральная система смазки • смотровое отверстие в крушке • поверхности, находящиеся в непосредственном контакте с продуктом, являются полированными