Брит-танк - это емкость, используемая для созревания, осветления и карбонизации пива. Свое название он получил благодаря прозрачному, светлому пиву, которое в нем хранится и обрабатывается. Большинство пивоваренных заводов используют брайт-танки и в качестве сосудов для подачи.
Если в коническом ферментере для осветления и карбонизации пива требуется около двух недель, то в танке для светлого пива - менее двух дней. Обычно в пивоварнях на каждые четыре-пять конических емкостей приходится одна емкость для светлого пива.
Специальное дно с выемкой собирает остатки дрожжей, позволяя получить прозрачное пиво до последней капли. В отличие от конических ферментаторов и других емкостей, танки для светлого пива дают почти 100% объема, что позволяет легко выполнять расчеты по упаковке.
Большая ямочная рубашка на крышке обеспечивает постоянную оптимальную температуру внутри бритного танка. Благодаря вертикальной конструкции рубашки охлаждения, хранящиеся жидкости будут эффективно охлаждаться, даже если бак не заполнен до краев.
Прочные высококачественные материалы позволяют емкости для светлого пива оставаться в первозданном состоянии даже после многих лет профессионального использования.
Система карбонизации
Особенностью танка brite является его способность к карбонизации. Карбоновая арматура сокращает время карбонизации до 10%-20% от времени, которое требуется в обычной емкости для брожения.
Ямочная рубашка
Ямочная рубашка - это тонкая пятнистая оболочка, которая регулирует температуру в емкости с помощью охлаждающей/нагревающей среды, например, гликоля. Они изготавливаются из легких материалов и свариваются точечной сваркой для минимального дополнительного веса.
---