Ферментатор для пищевой промышленности FL series

Обзор продукта
Серия ферментеров FL для чёрного чеснока — это автоматизированная промышленная система для преобразования свежего чеснока в чёрный при контролируемой температуре и влажности. Устройство объединяет PLC/интеллектуальное управление, моторный поворот материала и автоматическую сушку для получения однородных партий, пригодных для непрерывного коммерческого производства.

Технические параметры

• FL-80L | Размер коробки (мм): 400×400×500 | Внешние габариты (мм): 1000×870×1700 | Свежий чеснок: 15 кг | Чёрный чеснок: 7,5 кг
• FL-100L | Размер коробки (мм): 500×400×500 | Внешние габариты (мм): 1050×870×1700 | Свежий чеснок: 18 кг | Чёрный чеснок: 9 кг
• FL-120L | Размер коробки (мм): 500×400×600 | Внешние габариты (мм): 1050×870×1750 | Свежий чеснок: 20 кг | Чёрный чеснок: 10 кг
• FL-150L | Размер коробки (мм): 500×500×600 | Внешние габариты (мм): 1050×970×1750 | Свежий чеснок: 23 кг | Чёрный чеснок: 11,5 кг
• FL-255L | Размер коробки (мм): 600×500×750 | Внешние габариты (мм): 1150×970×1900 | Свежий чеснок: 38 кг | Чёрный чеснок: 19 кг
• FL-408L | Размер коробки (мм): 800×600×850 | Внешние габариты (мм): 1350×1150×1950 | Свежий чеснок: 80 кг | Чёрный чеснок: 40 кг
• FL-800L | Размер коробки (мм): 1000×800×1000 | Внешние габариты (мм): 1450×1300×2100 | Свежий чеснок: 155 кг | Чёрный чеснок: 77,5 кг
• FL-1000L | Размер коробки (мм): 1000×1000×1000 | Внешние габариты (мм): 1470×1400×2100 | Свежий чеснок: 190 кг | Чёрный чеснок: 95 кг
• FL-2000L | Размер коробки (мм): 2000×1000×1000 | Внешние габариты (мм): 2600×1400×2100 | Свежий чеснок: 380 кг | Чёрный чеснок: 190 кг

Ключевые характеристики

• PLC или интеллектуальный контроллер с программируемыми рецептами ферментации
• Точное управление температурой и влажностью (типичный диапазон 60–90°C и 70%–90% относительной влажности)
• Камера ферментации из пищевой нержавеющей стали 304
• Равномерная циркуляция горячего воздуха и моторный поворот материалов для однородной обработки
• Автоматическое нагревание/увлажнение и функция автоматической сушки
• Датчики в реальном времени и защита от перегрева
• Конструкция, упрощающая очистку и обслуживание

Преимущества

• Последовательное, однородное качество чёрного чеснока между партиями
• Снижение трудозатрат благодаря автоматизации и программируемым циклам
• Масштабируемая ёмкость от пилотных до высокообъёмных коммерческих производств
• Улучшенная повторяемость процесса и контроль выхода продукции
• Сохранение питательных и антиоксидантных соединений при управляемой реакции Майяра
• Простая интеграция в производственные линии при минимальном обучении персонала

Процесс производства чёрного чеснока

• Отбор и загрузка: загрузите качественный свежий чеснок в лотки или коробки и поместите в камеру ферментации.
• Нагрев & увлажнение: пар от котла или электрический нагрев поддерживает целевую температуру (обычно 60–90°C) и влажность (70%–90%).
• Программируемый температурный профиль: система автоматически выполняет ступенчатую программу (например, старт ~80°C с постепенным снижением) для активации реакции Майяра.
• Равномерное перемешивание: моторный механизм периодически поворачивает материал для равномерного распределения тепла в больших объёмах.
• Мониторинг и управление: датчики передают данные в PLC, который автоматически настраивает условия в течение типичного 15–30-дневного цикла ферментации до завершения.

Технические характеристики

• Модели: FL-80L, FL-100L, FL-120L, FL-150L, FL-255L, FL-408L, FL-800L, FL-1000L, FL-2000L
• Размеры коробки: 400×400×500 мм до 2000×1000×1000 мм
• Габариты: 1000×870×1700 мм до 2600×1400×2100 мм
• Вместимость свежего чеснока: 15 кг до 380 кг на партию (в зависимости от модели)
• Выход чёрного чеснока: прибл. 7,5 кг до 190 кг на партию (в зависимости от модели)
• Диапазоны процесса: температура 60–90°C (программируемые вариации), влажность 70%–90% RH
• Конструкция: камера из пищевой нержавеющей стали 304
• Управление: PLC / интеллектуальный контроллер, несколько программируемых рецептов, датчик-обратная связь
• Функции: автоматический нагрев/увлажнение, моторный поворот, автоматическая сушка, защита от перегрева
• Типичная длительность ферментации: 15–30 дней (в зависимости от процесса)