Вибрационная установка для глазури (покрытия тонким слоем воды) таких продуктов, как: брокколи, цветная капуста или другие фрукты и овощи в морозильном технологическом процессе.
Построен на базе вибросита. Установленные сопла для разбрызгивания образуют водяной туман, который покрывает продукт тонким слоем воды/лед, одновременно придавая ему блеск. Щелевое сито просеивает одновременно небольшие фракции. Первоначально мы используем щелевое сито с прорезью № 6.0 для просеивания фракций перед остеклением. Основной процесс осуществляется на каскаде установленных сит № 3.0, что заставляет продукт переворачиваться - для лучшего проникновения воды.
Глазер с исходным ситом имеет дополнительно одно или два сита, что позволяет инициализировать не остекленевшуюся фракцию продукта просеивания. Агрегат приводится в движение инерционными электровибраторами, расположенными на дне. Устройство изготовлено из нержавеющей стали AISI304 .
---