Бланширователь для фруктов

для мясадля фруктов и овощейдля картофеля

Описание продукта:
Бланшировщик горячей водой — основное оборудование предварительной обработки для фруктов, овощей, мяса и других пищевых продуктов. Короткое воздействие горячей воды позволяет инактивировать оксидазы, предотвратить ферментативное потемнение, снизить микробную нагрузку и подготовить продукцию к заморозке, сушке или консервированию.

Принцип работы:
Машина нагревает воду до заданной температуры (обычно 65℃–100℃) с помощью паровой или электрической системы нагрева. Продукты поступают в ванну с горячей водой по конвейеру и находятся в ней регулируемое время (секунды–минуты) для сохранения цвета, увядания, размягчения и частичного снижения микробной нагрузки.

Основные характеристики:

• Длина машины: 3 м, 4 м, 5 м, 6 м или по заказу
• Ширина конвейера: 800 мм или по заказу
• Тип конвейера: одноуровневый или двухуровневый
• Тип нагрева: паровой или электрический
• Мощность: 1,5–3 кВт (паровой нагрев), 60–150 кВт (электрический нагрев)
• Диапазон температур: 65℃–100℃
• Время бланширования: регулируемое
• Основной материал: нержавеющая сталь SUS340

Области применения:

• Листовые овощи: шпинат, листья рапса, капуста, брокколи, китайская капуста, бамия
• Корнеплоды и клубни: картофельные чипсы, свежие картофельные фри, батат, морковь, корень лотоса, побеги бамбука, спаржа
• Бобовые: бобы, стручковая фасоль, зеленая фасоль, венечные бобы, белая фасоль
• Грибы
• Фрукты: персик, манго, ананас, яблоко, груша, клубника
• Морепродукты: кальмары, белая рыба (например, снэппер), устрицы, моллюски, креветки
• Прочее: куриные лапки, мясные изделия

Примечания:
Источник нагрева (пар или электричество) выбирается в соответствии с технологическими требованиями. Конфигурация конвейера (ширина, одно/двухуровневый, общая длина) может быть адаптирована под производственную мощность и тип продукта.

Технические характеристики:

• Длина машины: 3 м / 4 м / 5 м / 6 м (или по заказу)
• Ширина конвейера: 800 мм (или по заказу)
• Конвейер: одноуровневый или двухуровневый
• Нагрев: паровой нагрев или электрический нагрев
• Потребляемая мощность: 1,5–3 кВт (пар) или 60–150 кВт (электричество)
• Рабочая температура: 65℃–100℃
• Время бланширования: регулируемое (секунды–минуты)
• Материал конструкции: нержавеющая сталь (SUS340)