Ультразвуковая режущая головка

для кондитерских изделийдля нарезки продуктов

Ультразвуковая нарезка в настоящее время широко внедрена в пищевую промышленность. Процесс заключается в вибрации ножа с высокой частотой, что сохраняет его режущую функцию. Ультразвуковая вибрация облегчает нарезку за счет снижения трения при контакте с продуктом. Лезвие проникает в продукт, не деформируя и не сжимая его, что повышает качество и эффективность нарезки. Вибрация уменьшает загрязнение лезвия, улучшает работу и упрощает обслуживание режущего инструмента. Эксплуатационные и ремонтные расходы снижаются по сравнению с механическим лезвием. Ультразвуковая резка также является хорошей альтернативой рискам котаминации при гидроабразивной резке и ожогам при лазерной резке. По сравнению с этими технологиями нарезки ультразвуковое устройство является отличной альтернативой с точки зрения инвестиционного бюджета. ПРЕИМУЩЕСТВА: * Резка без отрыва материала: лучшее качество отделки, экономия продукта, более тонкий срез * Снижение силы внедрения: сохранение нарезанного продукта * Адаптирован для большинства продуктов питания: мягких, твердых (составные, гарниры, ...) * Отсутствие налипания и налипания на лезвие * Низкие эксплуатационные и сервисные расходы (отсутствие быстроизнашивающихся деталей) * Простота обслуживания (упрощенная очистка) * Сонотрод из пищевого титана с сертификатом пищевого качества (EC N°1935/2004) Встраивается в режущую машину