Они герметичны по отношению к кислороду, влаге и микроорганизмам.
После вакуумирования продукта можно втянуть продукт в воду при температуре 90 °С (кипяток или паровая печь 100 °С) на 5-10 секунд, а затем оставить вакуумный пакет охлаждаться до затвердевания.
---