- Возможны индивидуальные возможности
Функции:
- бережное перемешивание
- нагрев (непрямой через рубашку)
- пастеризация
- охлаждение (непрямое через рубашку)
- растворение
- деаэрация/испарение
Основные области применения:
- супы и соусы
- тушёные овощи
- хумус
- кремы
- детское питание
- заварной крем
- фруктовая мякоть и начинки для пирогов
---