Лиофилизатор для процесса

для пищевой промышленности

Сублимационная сушка пищевых продуктов - это процесс сублимационного обезвоживания и сушки различных материалов, содержащих влагу, в условиях низкотемпературного замораживания и вакуума. Он осуществляется в бескислородных и защищенных от света условиях. Тепловая денатурация незначительна, а характерный вкус продуктов эффективно сохраняется. Сублимационная сушка продуктов питания позволяет максимально сохранить различные витамины, углеводы, белки, хлорофилл, биологические ферменты, аминокислоты и другие ингредиенты в продуктах питания.