• Варочный котел предназначен для горячего приготовления всех видов кремов, соусов типа бешамель и т. д.
• Наличие термической камеры позволяет равномерно передавать тепло по принципу паровой бани, таким образом избегая прямого контакта с продуктом.
• Котел изготовлен из качественной нержавеющей стали 304 толщиной 3 и 4 мм, что гарантирует идеальную работу машины в течение всего периода эксплуатации. Остальная конструкция сделана из нержавеющей стали 304.
• Для приготовления крема можно использовать миксер с лопастями, который находится в котле, во избежание образования комков, а также внутри котла есть приспособления сбоку и на дне, которые мешают прилипанию продукта.
• В котле нет внутренних элементов, которые усложняли бы процесс очистки. Опционально можно приобрести котел с выходной трубой для жидких продуктов. А также возможна установка подвижного бака с двигателем для работы с густыми продуктами.
• Аппарат имеет высокую производительность благодаря камере с термоизоляцией, которая препятствует потере тепла.
• Подключение 380/400 V три фазы
• Максимальная температура 200ºC Электронный контроль
• Панельное управление временем и температурой варки.
• Регулировка скорости и поворота лопаток в обратную сторону.
• Подвижный бак с двигателем.
• Мощность 21 кВт.