Технология засыхания замораживания позволяет сохранить чувствительные ароматности пока сушащ замороженный продукт под вакуумом, производящ наградной качественный продучт. Сублимируют, следовательно преобразовывают лед, котор содержат в продукте от твердого тела к газу и после этого поглощают внутри системы конденсации. Наградные sensorial свойства для законченного продукта, совершенно superimposable к тому из свежего продукта
---