Установка для нанесения покрытия для пищевой промышленности GPC 600 – 12000 C

установка для нанесения покрытия для пищевой промышленности
установка для нанесения покрытия для пищевой промышленности
установка для нанесения покрытия для пищевой промышленности
Добавить в папку «Избранное»
Добавить к сравнению
 

Характеристики

Спецификации
для пищевой промышленности

Описание

Покрытие смесителем с жидким азотом Высокое качество и простота приготовления блюд, особенно готовых к употреблению, становятся все более важными критериями, которых потребитель ожидает от производителей. Для удовлетворения этого спроса в течение последних нескольких лет была разработана и усовершенствована система, позволяющая покрывать замороженные продукты приправами и соусами с помощью тумблера "Günther", чтобы получить вкусный, равномерно покрытый конечный продукт. Оставшиеся в прошлом комки в соусе или даже мучнистая крошка остались. Принцип действия Замороженный, рыхлый материал основания (мясо, овощи, рис, макаронные изделия и т.д.) подается в барабан тумблера, например, с помощью конвейеров и/или подъемных погрузчиков. Однако в последнем случае температура во многих случаях должна быть уже от -18°C до -20°C. Материал смешивается и распыляется в тумблер с жидким азотом. Затем жидкий азот переходит в газовую фазу и охлаждает основной материал до температуры, например, -50°C. Переохлажденный материал распыляется соусом, когда он падает в барабане. Из-за большой разницы температур соус затвердевает сразу и образует однородное покрытие. Скорость вращения барабана влияет на качество перемешивания, обрабатываемую поверхность и продолжительность процесса. Пропуск жидкого азота или соуса для контроля эффекта распыления и требуемого времени в зависимости от давления, количества и формы форсунок, а также вязкости/температуры соуса.

---

Каталоги

Для этого товара не доступен ни один каталог.

Посмотреть все каталоги Günther Maschinenbau GmbH
* Цены указаны без учета налогов, без стоимости доставки, без учета таможенных пошлин и не включают в себя дополнительные расходы, связанные с установкой или вводом в эксплуатацию. Цены являются ориентировочными и могут меняться в зависимости от страны, цен на сырьевые товары и валютных курсов.