Сухой посол – это инновационная система, разработанная в дополнение к формовочной машине. Система добавляет соль в сырное зерно, и осуществляет равномерное и непрерывное распределение. Благодаря данной системе обеспечивается однородный и качественный посол сыр-зерна, а самое главное — значительно уменьшается время посола сыра в солильном отделении.