Варочная установка с погружением

для колбасы

Системы приготовления водяных погружных колбас, применяемые для продуктов, фаршированных в водонепроницаемый кишечник, имеют следующие характеристики: - Более короткое время приготовления - Более высокая однородность температуры изделий. - Меньше энергопотребления. - Незначительные инвестиции. Благодаря отличной теплопередаче между водой и продуктом, система позволяет готовить пищу на воде в более короткие сроки, что напрямую влияет на уровень энергосбережения и сокращение времени процесса. Кроме того, благодаря высокой беглости воды и хорошо развитой системе распределения воды внутри кухонных систем, она также позволяет сократить температурный диапазон между различными продуктами одной и той же партии до минимальных значений, близких к 1 C.