Воздушный охладитель хлеба / Комбинированный воздушный и холодный охладитель хлеба
- Воздушный охладитель хлеба:
- 2 и 4 стойки 600×800 мм
- Комбинированный воздушный и холодный охладитель хлеба:
- только 4 стойки 600×800 мм
Преимущества
- Улучшает конечное качество продукта: сохраняется хрустящая корочка
- Ограничивает повышение температуры в пекарне
- Оптимизация времени охлаждения хлеба
- Оптимизация охлаждения перед шоковой заморозкой
- Повышение скорости нарезки и упаковки
- Меньшее количество иммобилизованных противней
---