Эта линия основана на апробированной технологии систем непрерывного приготовления и охлаждения KODUKO / KODUKÜ. В частности, в этой системе охлаждается рис и макаронные изделия, а овощи бланшируются. Нагрев и охлаждение технологической воды осуществляется косвенно с помощью пара или охлаждающей жидкости в теплообменниках. Непрерывный процесс, постоянное качество продукции и бережное отношение к пищевым продуктам - вот основные характеристики этой производственной линии.
Система транспортировки продукции
С помощью конвейера продукт может подаваться на варочную установку вручную или из резервуаров.
Установка непрерывного приготовления пищи тип KODUKO
Варочная установка барабанного типа с перфорированным барабаном и сварным шнеком для щадящей и постоянной транспортировки продукта во время процесса приготовления. Техническая вода постоянно перекачивается и распределяется внутри машины.
Установки непрерывного охлаждения типа KODUKÜ
За варочной установкой следует непосредственно охлаждающая установка. Он работает по тому же принципу, что и варочная установка, но с охлажденной технологической водой.
Вибрационный канал для удаления воды
После охлаждения в водяной бане обезвоживание производится по вибрационному каналу. После этого продукт передается на дальнейшую переработку / розлив.
---