Пневматическая плоская луковица и чеснокочистка идеально чистит достаточно высушенные зубчики чеснока и плоские луковицы типа "Borettana".
Продукт из чеснока и/или лука навалом помещается в бункер элеватора, который оборудован такими устройствами, которые обеспечивают равномерную загрузку плоской ленты для чеснока и лука.
Воздушная очистка лука и чеснока происходит путем продувки воздухом под высоким давлением через соответствующие сопла, расположенные на воздушной каретке, которая совершает попеременное движение вперед-назад.
Очищенный таким образом чеснок и/или плоско очищенный лук выходят из ленты для очистки чеснока, а обрезки выходят через специальный конвейер для чеснока и лука.